Ajvar

Hustá, chuťově výrazná sterilovaná pasta, respektive pyré vyrobená z několika druhů zeleniny a dalších přísad. Používájí se rajčata, papriky, lilek, chilli, česnek a směs se dochutí cukrem, octem, solí a olejem. Velmi vzdáleně vám může připomínat kečup. Toto originální ochucovadlo pochází  Turecka, kde se nazývá hajvar, typické je pro chorvatskou, srbskou nebo maďarskou kuchyni, je oblíbené a rozšířené. Používá se například jako příloha ke grilovaným masům a uzeninám, jako koření do omáček, zeleninových polévek nebo si  jej můžete jen tak namazat na pečivo, topinky či toasty. Tento výrobek koupíte běžně v supermarketu, vybrat si můžete z několika značek a také mezi jemným a pikantním. Můžete si jej vyrobit i sami doma podle své chuti.