Anglická slanina

Masná specialita z vepřového boku zbavená kostí a chrupavek. Opracované kousky masa procházejí po nástřiku masirovacím procesem a poté se tepelně upravují (uzení). V české, ale i zahraniční, kuchyni se tento výrobek využívá do masných jídel, zelí nebo jiné tepelně upravované zeleniny. Ve svém syrovém stavu může být ozdobou každé salámové mísy na švédském stole. Jako delikatesní pochoutku můžeme doporučit sušené švetsky balené v plátku anglické slaniny a orestované na pánvi.