Celozrná mouka

Mouka s mnohem větším nutričním obsahem než obyčejná mouka. Šikovné kuchařky si ji mohou připravit doma pomocí mlínku na kávu. Celozrná mouka je výborná na přípravu kaší nebo omelet. Pokud se rozhodnete pro výrobu domácího chleba či pečiva, určitě využijte celozrnné mouky. narozdíl od bílé mouky, která je směsí škrobu a bílkovin, je celozrná mouka hodnotná tím, že se při její výrobě neodděluje obalová vrstva zrn a klíčky, které obsahují nejvíce cenných látek. Celozrná mouka je i bohatší na vlákninu, která zajišťuje správné trávení.

Zdroj obrázku: kwanster.wordpress.com; kwanster.wordpress.com