Červená čočka

Druh luštěniny, čočky, které se také říká perská. Pochází z Asie. Má menší zrna než známější hnědá či zelená čočka. Prodává se již loupaná, a proto je také dobře stavitelná, nenadýmá a obsahuje mnoho minerálů, například zinek, selen či fosfor nebo železo a vitamíny skupiny B. Ceněna je pro vysoký obsah kvalitních bílkovin a vhodná je i pro diabetiky. Červenou čočku seženete v obchodech se zdravou výživou nebo větších supermarketech. Využít ji můžete k přípravě lahůdek indické kuchyně. Nemusí se namáčet, je rychle uvařená, spíše má i tendenci se rozvářet, a proto se hodí do polévek a různých placiček nebo karbanátek a do rizota, kterému dodá nejen hezkou barvu.