Ledový salát

Vzhledově se podobá menšímu hlávkovému salátu, ale listy jsou tužší a drží pevněji u sebe. Barva se pohybuje od bílé přes světle zelenou. Jeho chuť je nasládlá, výborně se hodí nijak neupravený rovnou ke konzumaci (zálivka by mohla zbytečně chuť ledového salátu narušit). Rozeznáváme několik typů – miniko – poznáme podle vroubkovaných okrajů listu, medino, maximo a ledan – ten se vyznačuje křehkými listy. Ledový salát chutná báječně v kombinaci s kousky tuňáka, smíchaný s kuřecími kousky a rajčetem vytvoří skvěle chutnající pokrm.