Máta peprná

Další názvy

Balšám, pepřová máta, větrová máta, fefrminc

Použití v kuchyni

Máta má silně aromatickou mentolovou vůni a používá se hlavně čerstvá do salátů, zeleniny, ale i k mléčným výrobkům. V mléčných výrobcích jako jsou jogurty nebo tvaroh se výborně snoubí s meduňkou. Používá se v tepelně upravených masových jídlech, hlavně z jehněčího a ryb. Máta dá zelenině jemnější nádech: hodí se pro lilek, zelí, mrkev nebo hrách. Příjemně osvěží míchané nápoje, čaje a koktejly (například mojito). Ocenit ji můžeme také ve zmrzlině, kompotech a jiných cukrovinkách.