Meringue s letním ovocem

Obtížnost

Čas přípravy

30min
Čas vaření
2h 0min

Celkový čas

2h 30min

Porce


Nutriční hodnoty

2080 kalorií
340.0g cukrů
32.0g tuků
56.0g bílkovin


Příprava

Troubu předehřejte na 150°C - horkovzduch.

Vyšlehejte pomalu a trpělivě hustý sníh z bílků a špetky soli.

Když je pevný, pomalu po lžičkách přidávejte cukr. Můžete koupit klasický třtinový krystal a mixérem rozmixovat na moučku. Dál šlehejte, dokud nevznikne krásná, hutná, krémová hmota, drží tvar a tvoří takzvané špičky.

Lehce vmíchejte kakao, aby vzniklo mramorování.

Připravte dva plechy, na které si předmalujte na pečící papír vždy dva kruhy o průměru 15-20 cm. Na ty pak klaďte velké sněhové pusinky.

Plechy vložte do trouby, snižte teplotu na 110°C a pečte 90 minut. Klidně můžete začít na 120°C a jakmile pusinky nabydou, snižte na 90-100°C.

Čím pomaleji a pozvolněji budete péct - sušit, tím bělejší pusinky zůstanou.

Troubu během pečení neotvírejte. Po dopečení naopak dvířka otevřete a nechte vychladnout a dosušit.

Jakmile jsou pusinky pokojové teploty, vyšlehejte šlehačku a začněte vrstvit šlehačku, ovoce, hobliny čokolády a mátu. Necháte-li meringue cca 6 hodiny vychladit, krásně zvláční a propojí se a budete ho moci krájet jako dort. Pokud však nevydržíte, lžičku do ruky a hurá na něj.

Je to nebe v puse a dokonale lehoučký letní dezert.

Tip k receptu

Neuspěchejte šlehání sněhu, je to základ úspěchu.

přidejte na:
Chybí obrázek

04. 06. 2019

Podobné recepty


Přidat recenzi
Chybí obrázek
zajímavý recept, ukládám do oblíbených, ráda vyzkouším

07. 06. 2019, 12:13

Chybí obrázek
celkom chutné

09. 06. 2019, 17:08

Chybí obrázek
recept sa chystám urobiť, veľmi dobre to vyzerá

11. 06. 2019, 09:29

Chybí obrázek
vyskúšaný recept, chutný

16. 06. 2019, 18:43

Chybí obrázek
recept vyskúšam

21. 06. 2019, 12:34

Chybí obrázek
chystám sa urobiť

24. 06. 2019, 11:57

Přidat komentář
Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.