Bílek

Bílá část vejce, bohatá na živočišné bílkoviny. Neobsahuje cholesterol a je vydatným doplňkem stravy sportovců či redukčních diet. Ještě více bohatý na bílkoviny je pak bílek sušený. Ten se přidává především do stravy potřebné k nárůstu svalové hmoty.

Samotný bílek je v kuchybni hojně využíván, a to jak na sladko, tak slano. Uvařený jej lze plnit pomazánkami, sýrem, zeleninou, přidávat do salátů a dalších pokrmů. Syrový se používá při pečení, především je využívána jeho možnost ušlehání do tuhé hmoty, jež nadýchá každý moučník. Sníh z bílků lze také osladit, obarvit a používat ke zdobení cukrářských výrobků či výrobě různých cukrářských polev.