Čokoládové soufflé

Obtížnost

Čas přípravy

20min
Čas vaření
15min

Celkový čas

35min

Porce


Nutriční hodnoty

1104 kalorií
0.0g cukrů
56.0g tuků
91.0g bílkovin


Příprava

Příprava mističek: Polovinu másla (15g) necháme roztopit na mírném ohni. Roztopeným máslem a cukrem pokryjeme vnitřní část mističek. Přebytečný cukr vyklepeme.

Příprava směsi: Zbytek másla (15g) necháme roztopit v hrnci. Přidáme hladkou mouku a mícháme dokud nevytvoříme žlutou směs. Přidáme studené mléko a na mírném ohni mícháme do té doby, než vytvoříme jemně hustou směs.

Čokoládu rozlámeme ve větší misce. Přidáme teplou směs másla s moukou a pomocí metly mícháme dokud se čokoláda neroztopí. Potom si vezmeme dvě vajíčka a oddělíme žloutek od bílku. Jeden žloutek dáme do čokoládové směsi a ze dvou bílku vytvoříme hustý sníh, do kterého budeme přidávat postupně cukr krystal (40g) a špetku soli. Jakmile doděláme sníh, odebereme z něj 1/3 a pomocí metličky přidáme do čokoládové směsi (pořádně zamícháme). Poté opatrně vmícháme zbylý sníh (nejlépe pomocí silikonové stěrky popřípadě lžíce). Směs dáme do mističek téměř po okraj a dáme do předem rozehřáté trouby (200°C).

Doba pečení je přibližně 15-20 minut. Spodek má být „nedodělaný“, takže se nelekněte, že po 20 minutách bude špejle od směsi „špinavá“. Posypeme kakaem (nejlépe hořkým) a můžeme podávat.

Tip k receptu

Pokud vám soufflé bude připadat moc hořké, tak můžete posypat vršek moučkovým cukrem, namísto hořkého kakaa (popřípadě sladké kakao)

přidejte na:
Chybí obrázek

09. 09. 2019

Podobné recepty


Přidat recenzi
Chybí obrázek
je to super dobré

10. 09. 2019, 19:41

Chybí obrázek
je to lahodné, perfektne chutné

13. 09. 2019, 11:56

Přidat komentář
Chybí obrázek
Opravdu vynikající.Uloženo, dávàm palec nahoru.

cibulinecka 09. 09. 2019, 20:37

Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.