Niva

Sýr, charakteristickým znakem je zelená plíseň, viditelná na řezu. Podobá se sýru pocházejícímu z Francie. Madeta – původní výrobce pro Českou republiku dal sýru název Niva, který dnes používají všichni výrobci. Obsahuje 50% tuku, jeho barva je bílá až nažloutlá. Povrch sýra je světle hnědý. Ve výrobním procesu se sýr vytváří ze směsi kravského mléka, smetany, soli a několika dalších ingrediencí, které dodávají Nivě jedinečnou chuť.