Strouhané ořechy

Strouhaná nebo mletá jádra skořápkových plodů, obvykle lískových oříšků nebo mandlí. Koupit je můžete v sáčku o hmotnosti 100-200g. Jsou určea k přípravě náplní do koláčů a jiných pekárenských výrobků, do náplní a punčovin, nepečeného cukroví i do těst na moučníky. Hodí se i jako posypka na lívance, palačinky, poháry a dezerty, přidávají se i do žmolenky - drobenky na ovocné koláče a crumble. Ořechy jsou zdrojem vitaminu E, který chrání nervový systém. Říká se jim legračně "potravina pro mozek". Obsahují řadu minerálů, např. hořčík, vápník, fosfor, ale také velké množství tuku. Jsou těžké na žaludek, denně vám postačí asi 10 kousků, cca 20g. Mohou žluknout a napadají je plísně, proto je skladujte v suchu a temnu. Jsou to elergeny.