Strouhaný sýr

Stejně jako u blokových sýrů lze tyto sýry zakoupit s různým obsahem tuku v sušině, od 20 % do 45 %. Vhodný sýr ke strouhání je především parmezán, výborný k posypání těstovin nebo salátů. Strouhaný sýr se hodí také k zapékání. Jako ostatní sýry jsou i strouhané vyráběny z pasterovaného mléka, sýřeniny, soli a mléčné kultury.