Žampion

Řadíme jej mezi houby, obvykle se uměle pěstuje. Rozlišujeme bílé, hnědé a krémové odrůdy. U nás velice oblíbena bílá forma. Hnědé klobouky obsahují více sušiny a mají tak výraznější chuť. Vhodné jsou ke smažení, kdy se odstraní nohy a klobouky se smaží v trojobale. Vynikající jsou nakrájené pod masem, jako součást zeleninové polévky nebo houbové omáčky. Jejich chuť je jemná, máslová. Nikdy je neskladujeme v igelitovém sáčku, měli bychom je po nakoupení co nejdříve zkonzumovat.