Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader

Cukroví..

Přišlo mi před Vánoci s popiskem, ať dodržuji dávky:

Otři čistým šatem čtvrt libry sladkých mandlí, buď je drobně utluč, neb na struhadle rozstrouhej, k tomu dej 6 lotů tlučeného cukru, jeden ustrouhaný muškátový ořech, kvintlík tlučené skořice, kvintlík hřebíčků, z půl citronu drobně pokrájené kůry, osm lotů másla, 8 lotů pěkné mouky, to všecko dobře promíchej, pak třemi žloutky zadělej, nech asi hodinu v chladném místě odpočinout, pak to na dvě stébla tlustě rozválej, dělej formičkami rozličné koláčky z toho, nech na papíře upect, pak přetáhni ledem rozličných barev, nech usušit a dej mezi jiné pamlsky na stůl.

Nejřív jsem na to vejrala a pak jsem se začala smát. Moje chytrá kolegyně mě opět nachytala. Tak co, kolik z vás se v tom orientuje?

slunina

21. 01. 2010

Jak na kynuté těsto

Jak na kynuté těsto

Každý z nás má oblíbené různé druhy dobrot, někdo snídá koblihy, croissanty, makový či jiný závin nebo obyč...
Salátové zálivky

Salátové zálivky

Právě začíná a bude pokračovat sezóna mladé a čerstvé zeleniny, která obsahuje vitamíny a nerostné látky a...
Zahušťování omáček

Zahušťování omáček

Pokud se zahušťování omáček provádí hladkou moukou, prováděla jsem to takto: po staru - mouku jsem v hrníč...
Objevte batáty

Objevte batáty

Ačkoli se hlízy batátů objevily v Evropě dříve než brambory, nijak zvláštní oblibě se netěší. Dnes se spíše...
Jak snadno oloupat rajčata

Jak snadno oloupat rajčata

Znáte to - spousta receptů počítá s rajčetem a spousta z nich trvá na tom, aby to bylo rajče bez slupky. Ta...
Jak na kynuté těsto

Jak na kynuté těsto

Každý z nás má oblíbené různé druhy dobrot, někdo snídá koblihy, croissanty, makový či jiný závin nebo obyč...
Salátové zálivky

Salátové zálivky

Právě začíná a bude pokračovat sezóna mladé a čerstvé zeleniny, která obsahuje vitamíny a nerostné látky a...
Objevte batáty

Objevte batáty

Ačkoli se hlízy batátů objevily v Evropě dříve než brambory, nijak zvláštní oblibě se netěší. Dnes se spíše...
Výživa dětí po 2. roce života

Výživa dětí po 2. roce života

Děti po druhém roce života rostou pomaleji než kojenci, zároveň tedy relativně  klesá potřeba jídla, někdy ...
Velikonoce a tradiční pokrmy

Velikonoce a tradiční pokrmy

Velikonoce jsou původně svátkem pohanským. Pohané slavili jarní rovnodennost a probuzení veškeré přírody po...

Přidat komentář
Ajaja
V kuchářce od Sandtnerky mám toho přehršel - také se bavím, ale počase přijdeš na to, jak to přepočítat, jak dosadit dnešní suroviny.... A když nic jiného, tak využiješ řadu tipů na vylepšení....

Ajaja 23. 01. 2010, 08:15

tepito
Tak já bych byla v háji-převody jednotek mě nikdy nebavily.Nejlepší(pro mě)Jsou recepty ne hrníčky nebo lžíce.Nepíšeš,jak se dařilo tobě?

tepito 04. 02. 2010, 05:47

Ajaja
No já s tím také mám problém, navíc nesnáším čísla... Ale jak si tak snažím přelouskat ten recept do dnešní doby, tak ty jednotky beru odhadem, zatím to vyšlo (ale zkoušela jsem jen asi 4 receptíky). Horší je to se surovinama, neb leccos se nevyrábí a náhražkou si nejsem jistá.

Ajaja 04. 02. 2010, 16:44

slunina
Také mám nejraději hrnečkové recepty. Nemám ráda vytahování váhy a odměřování.

slunina 09. 02. 2010, 10:14

Ajaja
Ještě mi vyhovuje, když váhu mohu nahradit odměrkou... to je přece jen jednodušší manipulace :-))

Ajaja 09. 02. 2010, 16:38

tepito
Odměrku už nemám-mám měrku v hrncích,tak obyčejnou už nepotřebuji.Ale z nostalgie schovávám skleničku od hořčice-mám pár receptů,kde je to měrná jednotka.

tepito 09. 02. 2010, 17:47

Ajaja
Jj, to bývalo... skleničky od hořčice... Já si kdysi schovávala od francouzské (z Francouzské prodejny v Praze...)

Ajaja 09. 02. 2010, 18:10

slunina
Mamka má také ještě nějaké doma a jednou odměřuje olej do bábovky.

slunina 15. 02. 2010, 11:29

Ajaja
Jj - obligátně měly 2 dcl

Ajaja 15. 02. 2010, 17:36

tepito
Tenkrát ji měl každý,tak proč ji nevyužít. Pamatuji se,že jsem je jako dítě u někoho viděla místo skleniček na vodu.Vím,že mě překvapilo z čeho to pijí.

tepito 16. 02. 2010, 06:38

Ajaja
Taky to tak pamatuju - totální unifikace :-))

Ajaja 16. 02. 2010, 17:05

Roxana
Já tu mám dodnes ještě jednu, co se nestihla rozbít.....vždyť byly hezké!

Roxana 06. 03. 2010, 19:18

Roxana
Já tu mám dodnes ještě jednu, co se nestihla rozbít.....vždyť byly hezké!

Roxana 06. 03. 2010, 19:18

tepito
Hezké?Já ti nevím,ale mě se moc hezké nezdály.V té době bylo docela levný jakýkoliv jiný sklo...(myslím tím skleničky na pití)

tepito 07. 03. 2010, 06:51

Roxana
Jestli nemáme na mysli každá něco jiného...

Roxana 07. 03. 2010, 18:06

Ajaja
No byly i hezké sklínky - já si kdysi koupila švestky naložené v Armangacu a ty byly v moc hezkých sklínečkách, vždy po jedné, takže výsledkem byla sada štamprlátek. Hořčice v hezkých sklínkách byla, pokud byla francouzská z Francouzské prodejny v Praze, posléze z Esa....

Ajaja 07. 03. 2010, 19:40

Roxana
Jo, byly různé a na tu dobu! Máma často jezdila do Prahy, Dům potravin byl také její pravidelné místo, odkud vozila ty hořčice to nevím, bylo mi to srdečně fuk, protože mně nechutnaly. A popravdě, nejraději mám tu starou obyčejnou v plastovém kelímku dodnes...

Roxana 08. 03. 2010, 18:47

Ajaja
.... pěkně namazanou na čerstvém chlebíku..... to miluju, jen muž si může ukroutit hlavu...

Ajaja 09. 03. 2010, 04:51

slunina
Anebo chleba s máslem, hořčicí a na to na plátky vajíčko natvrdo. Mňam..

slunina 26. 03. 2010, 14:19

Roxana
Jo, to znám odmala a taky to mohu!

Roxana 26. 03. 2010, 14:29

tepito
tak to já ne-v dětství mě měl na starost bratránek a ten mě tím neustále krmil,fuj.

tepito 27. 03. 2010, 06:13

Ajaja
A je zvláštní, že takto mohu jen plnotučnou, kremžská už mi nechutná. Obdobně nemusím chleba s marmeládou a máslem, ale jen s marmeládou mohu...

Ajaja 27. 03. 2010, 15:49

slunina
To taky záleží, na jak velkou "čuňárnu" má člověk chuť. Bez toho másla je to takový moc dietní :-)

slunina 29. 03. 2010, 15:46

Ajaja
Dietní, ale dobrý... A nejlepší jsou pak ty chvilky, když jednu chuť uspokojím, ale huba už myslí na jinou, protichůdnou...

Ajaja 29. 03. 2010, 19:24

tepito
jj-dám si něco slanýho a už mě honí mlsná na slodkost.Je to nekonečný koloběh jídla.

tepito 30. 03. 2010, 08:56

Ajaja
Ale krááááásnýýýý

Ajaja 31. 03. 2010, 16:59

Facebook komentáře