Bramborové knedlíky/špalíčky

Hotová příloha. Připravuje se z vařených moučných brambor, celých vajec a mouky. S těstem se musí pracovat rychle, neboť má tendence řídnout. Tvaruje se do podlouhlých velkých šišek, kuliček, noků nebo malých špalíčků. Vaří se v osolené vodě, než vyplavou na hladinu. Šišky se pak krájí na plátky, menší tvary je dobré potřít omastkem, aby se neslepily. Knedlíky se podávají ke gulášům, k zelí a pečeným masům. Špalíčky se hodí také pro úpravu nasladko, například s mákem, ovocem nebo tvarohem, noky si zase rozumí s omáčkami a dají se zapékat. Všechny tyto výrobky si můžete koupit chlazené i mražené nebo si je připravit sami.