Brokolice

Druh kapusty velmi blízká květáku. tato zelenina pochází ze Středomoří. Je to velmi zdravá a ceněná zelenina zejména pro svůj obsah vitaminu C a B2, betakarotenu, antioxidantů a kyseliny listové. Je bohatá na vlákninu, čímž zajišťuje správnou funkci střev a působí jako prevence proti rakovině. Nezanedbatelné jsou ovšem i její stopové prvky jako vápník, draslík, železo nebo fosfor. Je možné ji konzumovat v syrovém stavu, ale lépe chutná tepelně upravená v různých polévkách, omáčkách, salátech nebo zapečená se sýrem.