Červené víno

Alkoholický nápoj, z latinského slova vinum. Získáváme ho pouze z modrých hroznů vinné révy, protože červené barvivo, které je tak charakteristické pro tento druh vína, je obsaženo pouze v těchto hroznech. Bobule se nechávají kvasit a to jiným způsobem než u vína bílého. Slupky kvasí společně se šťávou, což samozřejmě zanechává v nápoji znatelné stopy v aroma i chuti. Jsou zde cítit i rozdrcená jadérka. Je mnoho druhů červených vín, např. Frankovka, Merlot, Modrý Portugal, Rulandské modré, Svatovavřinecké. Podáváme k masu (kuře, králík, krocan, grilované kotlety, bifteky, kachna, zvěřina, vnitřnosti) a také k některým druhům mořských ryb (humr).