Crème fraîche

Mléčný výrobek, podobný smetaně. Jedná se o tuhý krém, který se svou barvou i chutí podobá známé zakysané smetaně. Má ale větší obsah tuku a také konzistence je hustší. Můžeme ho přirovnat k pudinku. Dá se ukrajovat lžící a je výborný v kombinaci s kyselým ovocem při přípravě dezertu, ale můžeme tento krém použít i do polévek a omáček.