Hovězí žebra

Hovězí žebra jsou ceněna pro jejich specifickou hovězí chuť - spojení tuku a kosti. Na hovězím dobytku se nachazí 13 žeber. Z každé strany jsou žebra o různé délce od nejkratších v oblasti páteře až po nejdelší v oblasti hrudi. Žebra tvoří cca plochu metr krát metr, a proto velmi záleží z které části pochází. Za nejchutnější se považují žebra z břišní oblasti, která jsou krátká a obsahují větší množství masa. Hovězí žebra jsou vynikající k přípravě barbecue, grilování, pečení či dušení.

Zdroj obrázku: davesmeat.co.za; davesmeat.co.za