Kokosové lupínky

Získávají se ze semen palmy kokosové, původem z jihovýchodní Asie. Semeno je kulatého až vejčitého tvaru s velmi tvrdou slupkou, která je pokryta delšími chloupky. Po rozkrojení je uvnitř bílá vrstva, tzv. kopra a množství kokosového mléka. Kopra obsahuje velké množství tuků a také vodu. Vybráním bílé vrstvy se získává směs, ze které se vyrábí kokosové lupínky. Ty musí nejdříve projít sušením, což prodlužuje jejich trvanlivost. Jedná se o tence nakrájené plátky, které konzumujeme samotné, podobně jako jiné sušené ovoce nebo je můžeme využít ke zdobení míchaných nápojů, dezertů a moučníků, kterým chceme vdechnout exotickou chuť.