Rukola

Zelenina, původem z Itálie, dnes se pěstuje po celém světě. Vzhledově připomíná listy pampelišky, často je zaměňována s roketou, což je velice podobná rostlina tvarem i chutí. U nás je v obchodech sehnání, dováží se ze zahraničí. Chuť je výrazná, mírně pikantní. Využijeme ji při přípravě salátů, jako oblohu k masitým pokrmům, výborně chutná ve spojení s rajčetem a kvalitním sýrem nebo jogurtovým dresingem. Můžeme ji však také tepelně upravovat – restovat a podávat např. s osmahnutými bramborami. Látky obsažené v rukole působí močopudně. Listy můžeme využít i netradičně a přidat je do zeleninového rizota, kde bude svou chutí dominovat a ozvláštní tak tento pokrm.