Tvrdý tvaroh

Tvaroh určený ke strouhání, dá se samozřejmě také pomačkat a konzumovat takto. Vyrábí se pomocí kyselého srážení šetrně pasterovaného odstředěného mléka. Sraženina se pokrájí, zahřeje a lisuje se v lisovací vaně. Tvaroh tak získá až 32% sušiny a strouhatelnou tvrdou konzistenci.

Tento tvaroh je výborný k nastrouhání na všechny druhy sladkých jídel, knedlíky, těstoviny. Vyrábí se z něj také domácí tavený sýr či různé tvarohové chuťovky.