Worcesterská (worcesterová) omáčka

Směs tmavě hnědé barvy, chuť je velice pikantní. Omáčka má charakteristické aroma, vyrábí se ve Worcesteru podle původní indické receptury. Složení omáčky je pečlivě chráněno, směs obsahuje ocet, melasu, česnek, zázvor, ančovičky a další přísady, které nebyly nikdy odtajněny. Omáčka má zvláštní jedinečnou chuť, jemně pálivou. Před použitím je nutné omáčku protřepat, poté nalezne v kuchyni uplatnění ve studené i teplé kuchyni. Využívá se pro kořenění polévek, salátů, pokrmů z masa, také je součástí známého míchaného nápoje Krvavá Mary.