Rady při tvorbě polevy

Před přípravou polevy cukr vždy prosejeme, aby netvořil hrudky.

Poleva by neměla být příliš hustá, protože se potom stejnoměrně nerozlije a vytvoří zbytečně tlustou vrstvu. Poleva by neměla být ani příliš řídká, ta zase příliš stéká a nepřekrývá korpus nebo krém.

Je-li poleva po delším tření příliš řídká, přidáme do ní trochu moučkového cukru. Do příliš husté polevy přidáme trochu tekutiny nebo tuku.

Když lijeme polevu na dort, nelijeme ji pouze do středu, ale spirálovitě postupujeme od středu korpusu ke kraji. Dáváme pozor, aby litá poleva stékala do kraje polevy, která je již na dortu. Můžeme ji stejnoměrně rozetřít nožem. Pracujeme rychle, aby nám poleva neztuhla nebo neztekla dříve, než ji rozetřeme nebo nenalijeme po celé ploše dortu.

přidejte na:

Milena

30. 05. 2009

Kapří hranolky se zelným salátem

Spirálky z listového těsta se slaninou, sýrem a bylinkami

Kulajda s lesními houbami, liškami a zastřeným vejcem

Kynuté koláče s mákem a švestkami

Šťavnatá krkovice s bylinkami a dipy z omáček

UTOPENCI S KYSANÝM ZELÍM

KYSANÉ ZELÍ

Další články

Zahrada na parapetu. Teď je čas zasít

5 dietních nesmyslů, kterým dejte konečně sbohem

Jídlem proti únavě? Tyto kombinace vás nastartují hned

Komentáře

Přidat komentář

Dobré rady mě polevy nikdy moc nejdou.

Maja 07. 11. 2009, 21:07

Mě se polevy taky moc nevedou a tohle jsem zkusila a šlo to opravdu!

kamsilka 15. 11. 2009, 19:13

Chystám se dělat polevy teď na vánoční cukroví, tak se uvidí jak to bude nakonec vypadat.

Maja 15. 11. 2009, 21:12

Já a polevy taky nejdou moc dohromady. No, uvidíme. Někdy se to snad naučím. Díky za rady

veka 16. 11. 2009, 22:23

Jé já myslela že jenom mě nejdou polevy, ale jak vidím nejsem sama, to potěší.

Maja 16. 11. 2009, 23:30

Ne, ne Majo, myslím, že je nás víc

veka 16. 11. 2009, 23:55

Já si včera koupila hotové a basta! Loni jsem byla spokojená.

Roxana 22. 11. 2009, 14:37

Já polevu řeším tak, že koupím čokoládu na vaření, kterou dám ve vodní lázni rozpustit a přidám do ní trošku ztuženého tuku (krásně se pak roztírá a je i pěkně lesklá)- ta se povede vždy.

Ajaja 03. 01. 2010, 12:36

Podpořte projekt Cisterna pro hasiče Žulová nákupem v e-shopu s charitativním kalendářem a reklamními předměty.