Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader
Kardamom

Kardamom

Další názvy

Egyptský pepř, mouřeninský pepř, cardamon, kardamon

Použití v kuchyni

Jeho ostrá kafrovitá chuť se využívá do koláčů a pečiva, perníků, vánoček, preclíků, mazanců i dortů. Stejně jako badyán nebo anýz, tak i kardamom je možné přidat do nejrůznějších pudinků a ovocných kompotů. Znám je i tzv. kardamomový chlebíček. Výborně se ale hodí i do uzenin, masových, rybích i bramborových specialit. V asijské kuchyni se používá do jídel jako je karí nebo pilaf.

Rady

Pro svou charakteristickou chuť je v zemích arabského světa přidáván do kávy, protože se o něm traduje, že působí jako afrodiziakum a také snižuje účinek kofeinu.

Fotogalerie

Nahrát vlastní fotografie
Ostružinová marmeláda s hruškami

Ostružinová marmeláda s hruškami

Hrušky oloupeme a nastrouháme na hrubo. Dáme je do hrnce a podlijeme trochou vody, přidáme třetinu cukru, b...

Karotkový pilaf

Karotkový pilaf

Cibuli a česnek nakrájíme najemno. Rozpálíme máslo a opečeme na něm cibuli doměkka. Přidáme česnek a karo...

Jarní špenátová polévka

Jarní špenátová polévka

Cibuli osmahneme na oleji, přidáme oloupané a nakrájené brambory, bujón a trochu vody a uvaříme doměkka. ...

Krémový šafránový jogurt

Krémový šafránový jogurt

Jogurt necháme překapat přes plátýnko (trvá to asi půl hodiny). Poté smícháme jogurt s cukrem. Vlákna š...

Dýňové birjání

Dýňové birjání

Šafrán smícháme se 4 lžícemi horké vody a necháme 30 minut odstát. Rýži uvaříme podle návodu. Cibuli nakráj...

Zobrazit všechny recepty s ingrediencí Kardamom Link-arrow
Jak na kynuté těsto

Jak na kynuté těsto

Každý z nás má oblíbené různé druhy dobrot, někdo snídá koblihy, croissanty, makový či jiný závin nebo obyč...
Salátové zálivky

Salátové zálivky

Právě začíná a bude pokračovat sezóna mladé a čerstvé zeleniny, která obsahuje vitamíny a nerostné látky a...
Objevte batáty

Objevte batáty

Ačkoli se hlízy batátů objevily v Evropě dříve než brambory, nijak zvláštní oblibě se netěší. Dnes se spíše...
Výživa dětí po 2. roce života

Výživa dětí po 2. roce života

Děti po druhém roce života rostou pomaleji než kojenci, zároveň tedy relativně  klesá potřeba jídla, někdy ...
Velikonoce a tradiční pokrmy

Velikonoce a tradiční pokrmy

Velikonoce jsou původně svátkem pohanským. Pohané slavili jarní rovnodennost a probuzení veškeré přírody po...

Přidat komentář

Facebook komentáře