Kokosové mléko

Vyrábí se lisováním dužiny kokosových ořechů. Což jsou semena palmy kokosové, původem z jihovýchodní Asie. Semeno je kulatého až vejčitého tvaru s velmi tvrdou slupkou, které je pokryta delšími chloupky. Na jedné straně má tři oválná okénka. Vyznačuje se typickou kokosovou chutí i aroma, použijeme jej při přípravě dezertů, koktejlů, vynikající je ve spojení s kávovými nápoji. Fantazii se ale meze nekladou a tak můžeme kokosové mléko spojit např. s kuřecím masem připravovaným na kari nebo s ovesnými vločkami.