Dušená mrkev s hráškem a kokosovou smetanou

Malinko vyladěný recept na tradiční dušenou mrkev našich babiček a maminek, kterou milujete už od dětství!

Tedy pokud jste si ji nenechali znechutit školní jídelnou, jak často slýchávám :) klasickou smetanu jsem vyměnila za kokosovou a celkovou chuť jídla to dokonale podtrhlo, vyzkoušejte sami.

-> Na domácím vepřovém sádle osmažíme do sklovata půl cibule na kostičky, přidáme na hrubo nastrouhanou mrkev (ty 4 mrkve spíš menšího vzrůstu) a opékáme dokud nezačne trošku hnědnout (10 min). Přidáme hrášek (podle chuti, více nebo méně), používám mražený mnohem radši než sterilovaný (ideálně samozřejmě čerstvý), osolíme a opepříme a zalijeme zeleninovým vývarem. Dusíme dokud není mrkev měkká.

-> Z kokosového mléka vezmeme lžící 3x pěknou porci z horní části plechovky (tedy tu tuhou, smetanovou část) a dáme do misky, kde kokosovou smetanu smícháme se dvěmi lžícemi bezlepkové mouky.

-> Směs přimícháme do mrkve a tím ji zahustíme.
Necháme provařit a hrnec stáhneme z plamene.

Podáváme s vejcem a petrželkovými brambory, případně masem nebo chlebem.