Kozí sýr

Mléčný výrobek, vyrábí se z kozího mléka. Největším výrobcem je dnes Francie. Kozí mléko se od kravského mléka se odlišuje obsahem některých látek, a tak kozí mléko působí na náš organismus rozdílně. Neobsahuje kasein (bílkovina vyskytující se v kravském mléce), který u mnoha lidí způsobuje alergické reakce. Velkou výhodou kozích sýrů je, že se dají konzumovat v různých stupních zrání. Jeho chuť je mírně sladká, můžeme v něm poznávat i mandlovou chuť. Využijeme jej jako přílohu k tepelně zpracovaným pokrmům, ale můžeme jej také nakládat společně s bylinkami, výborně chutná v kombinaci s pečivem.