Ledvinky

Vnitřnosti. Nejvíce v kuchyni našly uplatnění vepřové ledvinky. Při přípravě pokrmů je musíme nejdříve očistit, propláchnout, nakrájet a teprve poté dále upravovat. Nejčastější variantou jsou ledvinky dušené – pozor si dejme na solení – solíme vždy až hotový pokrm na talíři. Skvělým receptem je pak přidání slaniny nebo omáčka z vepřových ledvinek.