Pepř cayenský

Použití v kuchyni

Jedná se o pepř, který se vyrábí z chilli papriček. Ve skutečnosti to jsou sušené bobule různých pálivých papriček (hlavně papriky křovité) . Právě proto je pro trávení lepší než klasický mletý černý pepř. Vyniká svou výraznou ostrou chutí. Lze užít do všech vařených i nevařených pokrmů, stejně jako běžný pepř. Používá se hlavně v exotické kuchyni, například v čočkové polévce se surimi.

přidejte na: