1. čočku den dopředu namočíme ve studené vodě
2. druhý den ji uvaříme do změknutí (cca 10 minut)
3. tyčinky surimi nakrájíme na kostičky nebo najemno nasekáme,necháme si plátky na ozdobení
4. cibuli nakrájíme na kolečka a osmahneme na olivovém oleji dozlatova,necháme odkapat od oleje nakuchyňské utěrce
5. uvařenou čočku a osmahlou cibuli rozmixujeme, přidáme surimi a rozdrcený česnek
6. tuto směs přelijeme do velkého hrnce a na mírném ohni uvedeme za stálého míchání do varu, přidáme smetanu, koření a bujón
7. celou směs vaříme pozvolna 15 minut, mezitím uvaříme křepelčí vejce natvrdo
8. polévku servírujeme ozdobenou plátky tyčinek surimi a rozpůleným křepelčím vejcem
