Rybí filé

Plátek rybího masa. K dostání již připravené maso. Jedná se o svalovinu, která byla vyřezána co nejvíce u páteře směrem od hlavy až k ocasní části. Při úpravě filety okořeníme solí, pepřem, pokapeme citrónem a můžeme připravovat na grilu, pánvi nebo péct v troubě. Připravujeme na přírodní způsob nebo obalované ve strouhance, oříšcích. Filety můžeme využít i k přípravě sushi. Množství kostí závisí na druhu ryby, ve většině případů jsou k dostání filety bez kostí. Jako příloha se výborně hodí brambory nebo lehký zeleninový salát.