Sezam

Další názvy

Seznam indický

Použití v kuchyni

Jeho nasládlá chuť připomínající ořech je využívána hlavně pekařství a cukrárenství. Přidává se také do zeleninových a drůbežích pokrmů. V některých exotických zemích Afriky a Asie se může v mleté podobě použít k zahušťování vařených či dušených jídel. Posypat jím můžete rovněž rybí paštiky nebo sýrové speciality. Je základem mnoha sezamových olejů lisovaných za studena nebo i získaných za vyšších teplot. Velmi známou sezamovou pochoutkou je tzv. halva, která je směsí sezamu a medu.