Sladkovodní ryba

Sladkovodní ryby by měly být trvalou součástí našeho jídelníčku. Jsou zdravé, obsahují málo tuku, nenasycené mastné omega-3 kyseliny, jsou lehce stravitelné, obsahují kvalitní bílkoviny, vitamíny - především B12 a D, minerální látky, zejména jód a fosfor. Jsou tedy vhodné k redukčním dietám, jako ochrana srdce, cév, snižují cholesterol.

K dostání jsou dnes čerstvé, chlazené i mražené. Jejich typický rybí pach při vaření, pečení a jiných tepelých úpravách téměř mizí, lze jej také eliminovat namočením do mléka či pokapáním citrónovou šťávou.

Kromě tradičního kapra je velmi oblíbený pstruh, lín, candát, štika, okoun, úhoř, sumec a další.

Doporučuje se neupravovat ryby smažením, mizí tak jejich pozitivní vliv na lidské zdraví a načítají se zbytečně kalorie.