Sleď

Mořská ryba. V prodeji běžně, buď jako matjesy (jedná se o mladé sledě bez jiker a mlíčí) a poté starší sledi, tzv. plní sledi, kteří již jikry a mlíčí mají. Ryby se po vylovení zbaví vnitřností a ukládají se ve vrstvách, které se solí. Vznikají tak slanečci. Část ryb se konzervuje, ale můžeme narazit i na mražené sledě, které upravujeme jako filety. Sleď má vynikající maso, jemné a zdravé. Obsahuje mnoho látek důležitých pro organismus.