Čočka z Englouvi

Obtížnost

Čas přípravy

15min

Čas vaření

30min

Celkový čas

45min

Porce

3 6 12 18 24

Nutriční hodnoty

Příprava

Tradiční a velmi starý recep na přípravu specifické englouské čočky z ostrova Lefkada.
Čočku propláchněte, zbavte smítek a kamínků.
Dejte do hrnce se studenou vodou. Je dobré použít vodu minerální, neperlivou, rozhodně ne vodu z kohoutku.
Hladina vody by měla být cca dva prsty nad čočkou.
Přidejte česnek a vařte.
Až se voda odvaří a "vsákne" do čočky, tak přidejte olivový olej, oregáno, hrubou sůl a za častého, lépe za stálého míchání vařte cca 10-15 minut na mírném ohni, do změknutí.Správně uvařená čočka má až krémovitou konzistenci, ale nesmí se rozvařit.
Poté odstavte z ohně, dochuťte octem, solí, pepřem (dle chuti). Je dobré přidat ještě trošku olivového oleje.
Poté necháme vychladnout - čočku podáváme vlažnou.

Tip k receptu

K takto upravené čočce je ideální podávat kyselé ančovičky, nebo sardele nakládané v soli.
Můžete zkusit ale i matjesy či zavináče.
Hodí se též olivy.

přidejte na:

05. 04. 2019

Recenze

chutná šošovica
dušanka 09. 04. 2019, 21:01

dobrý recept
katka16031 11. 04. 2019, 21:44

recept dobrý
majka 17. 04. 2019, 20:46

šošovica takto urobená chutila
hanka 18. 04. 2019, 19:26

čočku si předem namáčím, alespoň 12 hod., a když je čočka uvařená, tak přidávám i trochu saturejky
Přidané ingredience: saturejka
planeta 30. 04. 2019, 08:52