Hovězí klížka

Hovězí klížka je část masa z nohy. Jedná se o tuhé maso (svalová vlákna jsou více prorostlá), které se výborně hodí k přípravě hovězího vývaru nebo dušených pokrmů (musíme počítat s delší dobou dušení, protože déle trvá, než maso změkne).