Hovězí kosti

Hovězí kosti

Hovězí kosti jsou vedlejším jatečným poroduktem. Získávají se vykosťováním hovězího masa. Ke kulinárním učelům se používají hovězí kosti výsekové. Hovězí kosti lze rozdělit na kosti morkové, kosti řídké, harfy což jsou neočištěné hovězí kosti a kosti z noh s řídkým morkem. Harfy mají mít minimálně 15 % a maximálně 20 % masa. Kosti jsou vhodné k přípravě vývarů.

přidejte na:

Fotogalerie

Nahrát vlastní fotografie

Přidat komentář
Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.