Škvarky

Jedná se o zbytky tkáně, která zbude po vyškvaření živočišného tuku. U nás se nejčastěji setkáme s vepřovými škvarky, které se získávají z vepřového sádla. Po procesu škvaření se škvarky ochucují kmínem a solí, aby se tak zvýraznila jejich chuť. Využijeme je k přípravě pomazánek, výborně chutnají s pečivem.