Srnčí maso

Předního maso se využívá pro přípravu ragú, srnčí kýta a hřbet se dusí nebo peče, je důležité z nich před tepelnou úpravou odstranit přebytečné blány. Srnčí maso bývá suché, abychom tomu při pečení nebo jiných úpravách předešli, je vhodné přidat slaninu. Maso je vynikající chuti, můžeme z něj připravit samozřejmě i výborný guláš. Skvěle chutná s knedlíkem nebo pečivem.