Vinná klobása

Tepelně opracovaný masný výrobek, v posledních letech velmi oblíbený. Obsahuje tučné i libové vepřové maso jako hlavní surovinu, dále přírodní víno a samozřejmě koření a přidané pojivo. Směs se plní do vyčištěných střívek. Vinná klobása je pravidla tenčí a delší, zavinuje se tvaru hlemýždí ulity a upevní se příčně propíchutou špejlí. V kuchyni ji využijete k přípravě mnoha pokrmů. Hodí se jednak na grilování, opékání, tak i k obalení a smažení nebo k zapékání. Podává se se zelím, bramborem, bramborovou kaší i luštěninami.

Zdroj obrázku: www.prouditaliancook.blogspot.com, www.jonoandjules.wordpress.com