Piškotové těsto

Obtížnost

Čas přípravy

45min
Čas vaření
30min

Celkový čas

1h 15min

Porce


Nutriční hodnoty

1920 kalorií
1.0g cukrů
37.0g tuků
54.0g bílkovin


Příprava

Vejce by měla mít pokojovou teplotu, připravíme si je proto v předstihu. Oddělíme žloutky od bílků. Ke žloutkům přidáme cca 120 g moučkového cukru, sáček vanilkového cukru a 2 lžíce nejlépe teplé vody a společně ušleháme, až se cukr rozpustí a vznikne světlá pěna. Z bílků ušleháme polotuhý sníh, přidáme zbylých 80 g cukru a šleháme dál dotuha. Tuhý sníh vmícháme velmi zlehka k pěně ze žloutků a zamícháme společně s moukou. Nalijeme do vymazané a vysypané (nebo pečícím papírem vyložené) formy a pečeme 30 minut na 180 °C.

Pokud chceme hotové a vychladlé těsto vodorovně rozpůlit, nakrojíme lehce okraje kolem dokola nožem, vezmeme si nit, vložíme ji do zářezu, konce nitě překřížíme a tahem těsto vodorovně rozkrojíme.

Tip k receptu

Troubu si předehřejeme v předstihu, abychom mohli dát péct hotové těsto ihned po dokončení, jinak by mohlo nadýchané těsto spadnout. Stejně tak se může stát, pokud otevřeme troubu během prvních 15 minut pečení. Hotové těsto poznáme, když ke konci doby pečení zkusíme prstem udělat do těsta malý důlek, pokud se důlek vyrovná, těsto je hotové. Než budeme těsto dál zpracovávat, necháme ho dobře vychladnout

přidejte na:

Podobné recepty


Přidat recenzi
maruskaji
Prima a osvědčený recept.
Přidané ingredience: Dávám 4 lžíce vody

10. 02. 2013, 22:56

Chybí obrázek
dobré cesto piskotove

05. 11. 2015, 12:50

Chybí obrázek
vyborne cesto

10. 05. 2016, 15:27

Chybí obrázek
vyskúšané, dobré cesto

31. 07. 2019, 16:55

Přidat komentář
Chybí obrázek
výborné - 6 VAJEC !!! :-))))

hůůů 26. 03. 2010, 14:02

Chybí obrázek
ted to de delat segra

janca 04. 05. 2012, 13:30

Chybí obrázek
pekla jsem přesně podle návodu a piškot je opravdu moc dobrý :))

Týna 10. 06. 2012, 09:44

Chybí obrázek
Přídávám ještě 3 lžíce vody a 2-3 lžíce oleje, piškot je vláčnější.

hanuš 26. 07. 2012, 19:47

Chybí obrázek
Dělala jsem piškotové těsto. A bylo velmi dobré. Děkuji za recept. :)

eliska.kurtincova 14. 04. 2016, 10:56

Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.