Piškotové těsto

Obtížnost

Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení

Čas přípravy

45min
Čas vaření
30min

Celkový čas

1h 15min

Porce


Nutriční hodnoty

1920 kalorií
1.0g cukrů
37.0g tuků
54.0g bílkovin


Příprava

Vejce by měla mít pokojovou teplotu, připravíme si je proto v předstihu. Oddělíme žloutky od bílků. Ke žloutkům přidáme cca 120 g moučkového cukru, sáček vanilkového cukru a 2 lžíce nejlépe teplé vody a společně ušleháme, až se cukr rozpustí a vznikne světlá pěna. Z bílků ušleháme polotuhý sníh, přidáme zbylých 80 g cukru a šleháme dál dotuha. Tuhý sníh vmícháme velmi zlehka k pěně ze žloutků a zamícháme společně s moukou. Nalijeme do vymazané a vysypané (nebo pečícím papírem vyložené) formy a pečeme 30 minut na 180 °C.

Pokud chceme hotové a vychladlé těsto vodorovně rozpůlit, nakrojíme lehce okraje kolem dokola nožem, vezmeme si nit, vložíme ji do zářezu, konce nitě překřížíme a tahem těsto vodorovně rozkrojíme.

Tip k receptu

Troubu si předehřejeme v předstihu, abychom mohli dát péct hotové těsto ihned po dokončení, jinak by mohlo nadýchané těsto spadnout. Stejně tak se může stát, pokud otevřeme troubu během prvních 15 minut pečení. Hotové těsto poznáme, když ke konci doby pečení zkusíme prstem udělat do těsta malý důlek, pokud se důlek vyrovná, těsto je hotové. Než budeme těsto dál zpracovávat, necháme ho dobře vychladnout

přidejte na:
Martina Třetinová

10. 04. 2009

Podobné recepty


Přidat recenzi
maruskaji
Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení
Prima a osvědčený recept.
Přidané ingredience: Dávám 4 lžíce vody

maruskaji 10. 02. 2013, 22:56

Chybějící obrázek
Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení
dobré cesto piskotove

Svetlana 05. 11. 2015, 12:50

Chybějící obrázek
Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení
vyborne cesto

palino 10. 05. 2016, 15:27

Chybějící obrázek
Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Plná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení Prázdná hvězdička u hodnocení
vyskúšané, dobré cesto

hanka 31. 07. 2019, 16:55

Přidat komentář
Chybějící obrázek
výborné - 6 VAJEC !!! :-))))

hůůů 26. 03. 2010, 14:02

Chybějící obrázek
ted to de delat segra

janca 04. 05. 2012, 13:30

Chybějící obrázek
pekla jsem přesně podle návodu a piškot je opravdu moc dobrý :))

Týna 10. 06. 2012, 09:44

Chybějící obrázek
Přídávám ještě 3 lžíce vody a 2-3 lžíce oleje, piškot je vláčnější.

hanuš 26. 07. 2012, 19:47

Chybějící obrázek
Dělala jsem piškotové těsto. A bylo velmi dobré. Děkuji za recept. :)

eliska.kurtincova 14. 04. 2016, 10:56