Bramborovo-houskový nok (knedlik)

Obtížnost

Čas přípravy

1dní 16h 0min

Čas vaření

1dní 1h 0min

Celkový čas

2dní 17h 0min

Porce

Nutriční hodnoty

1770 kalorií

0.0g cukrů

14.0g tuků

57.0g bílkovin

Vytisknout PDF

Získat QR kód receptu

Poslat recept příteli

Odebírat podobné recepty

Označit jako oblíbený

Přidat do kuchařky

Příprava

Brambory uvaříme ve slupce - necháme vychladnout.
Smícháme mouku, krupici, sůl a škrob.
Rohlíky (housky) nakrájíme na malé kostky.
Vychladlé brambory nastrouháme.
V míse smícháme brambory, rohlíky s vejci a promneme.
Pak přidáme mouku s krupicí, škrobem a solí.
Řádně propracujeme, těsto má být hustší.
Poté za pomocí lžíce a hlavně rukou tvoříme malé noky o velikosti vejcí Karety obecné (pokud jste vejce mořské želvy neviděli, tak velikosti ping pongového, nebo golfového míčku), je možné i o velikosti tenisáku.
Vaříme v páře ve větším hrnci, (na pařáku), noky o velikosti vejcí Karety obecné cca 22 minut, o velikost tenisáku 25 minut.
Když jsou noky hotové, propíchneme vidličkou.
Z uvedeného množství udělate cca 25-30 noků velikosti vejcí Karety obecné a cca 15-18 tenisáků.
Tyto noky jsou vynikající a jsou to zřejmě mé nejoblíbenější knedliky, ostatně já sním všechno, kriminál mě naučil :-)

Tip k receptu

U Krausů se na boží hod Vánoční podává, stejně jako u nás vepřová na smetaně, s rudým bolševickým nokem. Berte to jako variaci na slavný vídeňský bramborový knedlík, ale podle mě je ještě lepší.
Hodí se naprosto ke všemu, svíčková, koprovka, moravský vrabec, vepřo-knedlo .... tento nok je naprosto universální.

přidejte na: