Čokoládovo-smetanová pěna

Obtížnost

Čas přípravy

45min
Čas vaření
15min

Celkový čas

1h 0min

Porce


Nutriční hodnoty

2472 kalorií
1.0g cukrů
182.0g tuků
256.0g bílkovin


Příprava

V míse v horké vodní lázni rozehřejte máslo s čokoládou a vymíchanou hmotu zašlehejte do pěny vypracované šlehačem v kotlíku nad párou z oddělených žloutků a cukru (pěnu pouze prohřejte!). Než zchladne, vyšlehejte z bílků pevný sníh, ze smetany vypracujte šlehačku a obě pěny vmíchejte střídavě do mírně vlažného žloutkového čokoládového základu. Pěna musí zůstat vzdušná, už ji nešlehejte! Dobře vychlazenou naložte do sáčku s řezanou špičkou a vytvořte z ní v připravených pohárech či miskách pohledné čepice, jež ozdobíte plněnými trubičkami případně ovocem a čoko-hoblinkami.

přidejte na:
Barbora Dvouletá

01. 10. 2012

Podobné recepty


Přidat recenzi
katka16031
dobrá lahôdka

12. 02. 2016, 11:17

Přidat komentář
Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.