Arašídový (podzemnicový) olej

Za studena lisovaný olej z arašídů, které neprojdou procesem pražení. Řadí se mezi vysoce kvalitní tuky a je možno jej zahřát až na teplotu 175°C bez toho, aby došlo k jeho znehodnocení. Často se používá jako náhrada za olivový olej. Svou příjemnou oříškovou chutí dodává pokrmům exotickou chuť. V kuchyni se přidává hlavně do salátů a je vhodný ke krátkému pečení či restování masa nebo zeleniny. V tomto případě jej radíme smíchat s trochou másla.