Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader

Kozí sýr pečený v paprikách a listovém těstě

Obtížnost Čas přípravy
0min
Čas vaření Celkový čas Porce
0min 0min
Nutriční hodnoty
2725 kalorií 0.0g cukrů 166.0g tuků 132.0g bílkovin

Příprava

Kozí sýr rozmačkáme a přidáme nasekané bylinky. Papriky zprudka opečeme při vysoké teplotě v troubě, poté dáme do misky a překryjeme fresh folií. Po chvíli se nám zapaří a jdou snáze loupat. Rozválíme si listové těsto, které poklademe na pečící papír a následně přesuneme do zapékací misky, či srnčího hřbetu. Do prohlubně na listové těsto rozprostřeme oloupané a osušené plátky paprik. Dále pak vměstnáme kozí sýr s bylinkami, přiklopíme paprikami a převisy listového těsta. Rozkvedláme si vajíčko, vršek pěkně namažeme a posypeme hrubozrnnou solí a sezamem. Pečeme v rozpálené troubě na 160°C cca 20 minut, dokud nebude těsto pěkně opečené. Fenykl nakrájíme na malé kusy, přidáme oloupaný brambor a vaříme ve slané vodě doměkka. Poté scedíme a rozmixujeme s kouskem másla dohladka. Propasírujeme přes jemný cedník. Na pánvi si rozpustíme cukr na karamel, přidáme kaštany a zalijeme lehce vodou. Necháme zredukovat a lehce osolíme.
Servírujeme fenyklové pyré, plátek pečeného kozího sýra, kaštany a obkroužíme ořechovým olejem.


Přidat na Pinterest
Barbora Šumná

25. 02. 2013, Recept navštíven: 1332x


Přidat recenzi
majka
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
vyborná pochuťka

10. 02. 2016, 10:29

dušanka
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
tento recept skozím syrom vyzera velmi dobre, vyskúšam

13. 12. 2016, 20:40

Přidat komentář

Facebook komentáře