Příprava piškotu: Vyšleháme tuhý sníh z bílků, přidáme žloutky, poté po troškách vmícháme směs z mouky a cukru. Na plech s pečicím papírem nalijeme těsto. Pečeme při 180°C 10 minut. Vychladlé těsto podélně rozkrojíme na 3 stejné pruhy.
Krém: Nejdřív odlijeme stranou 2 lžíce šlehačky. Zbývající šlehačku ušleháme, zakysanou smetanu smícháme se 3 lžícemi cukru moučka a spojíme se šlehačkou. Jeden pruh piškotu potřeme 1/3 krému, na to položíme 2. pruh, krém a 3. pruh. Zbylým krémem potřeme povrch i boky. Rozpustíme čokoládu s troškou šlehačky. Nalijeme na krém a vidličkou promícháme čokoládu s krémem. Necháme v ledničce 3 hodiny ztuhnout.
