Trubičky z neskládaného těsta

Těsto zpracujeme z 1/4 kg hladké mouky, 1/4 kg másla, 1 žloutku a 4 lžic kefíru. Necháme ho na 2 hodiny odpočinout v lednici. Rozválíme jej a nakrájíme na pruhy a motáme na kovové trubičky. Před pečením potřeme vejcem. Po upečení plníme bílkovým sněhem, který ušleháme z 25 dkg mletého cukru a 4 bílků tak, že z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr v nádobě s vařící vodou ještě došleháme dotuha.