Zavaření mladých fazolových lusků – slaný nálev

Obtížnost

Čas přípravy

1dní 0h 30min

Čas vaření

1h 30min

Celkový čas

1dní 2h 0min

Porce

5 10 20 30 40

Nutriční hodnoty

Příprava

Fazolové lusky odvlákníme a odstraníme konce. Řádně je omyjeme (na přípravu jsou lepší žluté fazolové lusky, protože nemají vlákna). Nakrájíme je a doměkka povaříme (2-5 minut). Pak je scedíme, ochladíme ve studené vodě a plníme do sklenic.
Slaný nálev si připravíme smícháním 1l vody a 20 g soli. Nálev si připravíme v množství podle toho, kolik máme lusků. Nálevem pak zalijeme fazolové lusky. Sterilizujeme v předehřáté troubě při 100 °C cca 40 minut. Důležité je ale druhý den sterilizaci opakovat, jinak nám lusky zkvasí!!!

přidejte na:

27. 08. 2009

Recenze

dobrý recept na zavarane fazulky
dušanka 27. 02. 2017, 21:08