Syrové brambory oloupeme, omyjeme a nstrouháme na jemném struhadle. Vodu z brambor mírně slijeme. Vařené a oloupané brambory nastrouháme také na jemném struhadle. Vše smícháme společně s moukou, solí a vajíčkem. Vypracujeme těsto. Z těsta poté děláme kulaté knedlíky a vkládáme do vroucí vody. Vaříme cca 20 minut. Knedlík vyjmeme a vidličkou roztrhneme, aby vyšla pára.
Tip k receptu
Něž dáme knedlíky do vroucí vody, zkusíme jeden malý kousek těsta zavařit. Je-li těsto řídké a rozvařuje se, přidáme mouku. Podáváme polité sádlem se škvarky.
Hana V. 25. 02. 2012, 22:10